Setiap pekerjaan pasti memiliki perannya masing-masing begitu juga seperti tugas dan tanggung jawab staf bar.
Staf bar atau bartender merupakan mereka yang bekerja di bar dan bertugas melayani pelanggan dengan membuat dan menyajikan minuman.
Kerap kali bartender disalah artikan menjadi barista, padahal keduanya ini berbeda.
Meskipun memang baik bartender atau barista tetap bertugas menyajikan minuman.
Berikut Tugas dan Tanggung Jawab Staf Bar
Pada umumnya, staf bar memang bertugas dalam penyajian minuman. Tetapi ternyata tugasnya bukan itu saja melainkan seperti di bawah ini:
1. Menyajikan Minuman untuk Pelanggan
Tugas pertama tentunya seperti dijelaskan sebelumnya yaitu menyajikan minuman yang biasanya diracik langsung di hadapan pelanggan.
Untuk jenis minumannya sendiri beragam mulai dari yang tidak beralkohol sampai minuman beralkohol.
Tetapi perlu diingat bahwa terdapat peraturan terkait batas usia yang harus bartender perhatikan.
Hal tersebut karena anak di bawah umur tidak boleh memesan minum alkohol.
2. Melayani
Adapun selain menyajikan menu ke pelanggan, tugas dan tanggung jawab staf bar berikutnya adalah melayani pelanggan itu sendiri.
Biasanya mereka akan secara langsung menghidangkan pesanan ke hadapan tamu.
Bahkan tidak jarang terjadi komunikasi antara tamu dengan bartender agar menghilangkan rasa bosan.
Oleh karena itu, penting bagi seorang bartender memiliki kepribadian supel atau mudah berbaur dengan orang-orang sekitarnya.
3. Memberikan Rekomendasi Menu
Seorang staf bar juga harus memahami keinginan dari para tamu agar kemudian bisa memberikan rekomendasi terbaiknya.
Hal tersebut karena tidak semua tamu merupakan pelanggan lama atau sudah familiar dengan menu-menu di sana.
Baca Juga:
4. Membersihkan Area Bar
Tugas dan tanggung jawab staf bar berikutnya adalah membersihkan area bar.
Karena meskipun pekerjaan ini dituntut untuk bekerja secara cepat, pekerja juga harus tetap menjaga serta memperhatikan kebersihan.
Bagian bersih-bersih ini bisanya dilakukan pada saat closing atau opening.
Sehingga siapa yang mengerjakannya akan sesuai dengan shift kerja masing-masing.
Selain kebersihan tempat, kebersihan alat-alat di bar juga harus tetap mereka jaga.
5. Melakukan Penghitungan Stok Bahan
Penghitungan terhadap stok bahan juga merupakan salah satu tugas dan tanggung jawab staf bar.
Mereka yang bekerja di bidang FnB (Food and Beverage) pada dasarnya memang harus selalu memperhatikan ketersediaan barang.
Tidak hanya itu, penting juga memastikan bahwa setiap bahan masih layak untuk dipakai dalam artian tidak kedaluwarsa.
Pastikan juga setiap peralatan masih layak digunakan agar tidak mengecewakan para tamu.
Sehingga dari beberapa tugas serta tanggung jawab di atas, kamu bisa melihat bahwa tidak semua orang bisa jadi bartender begitu saja.
Beberapa skill ini harus kamu miliki jika ingin bekerja dalam profesi tersebut:
- Mixology (kemampuan meracik minuman)
- Memiliki daya ingat tajam
- Juggling (kemampuan atraksi dengan memainkan peralatan seperti botol dan shaker)
- Mampu berkomunikasi dengan baik karena harus berkomunikasi langsung kepada pelanggan
Dalam hal pembayaran, tentunya setiap usaha semacam restoran akan membutuhkan kasir begitu juga dengan bar.
Nutapos hadir sebagai aplikasi kasir online yang bisa membantu para pengusaha dalam mengelola bisnis kulinernya.
Dengan menggunakan Nutapos, transaksi meja kasir dapat menjadi lebih efisien dan mudah.
Nutapos juga menyediakan banyak sekali fitur untuk memudahkan kegiatan usaha kamu seperti laporan laba rugi, absensi karyawan, dan masih banyak lagi.
Dari penjelasan di atas, kamu bisa melihat apa-apa saja tugas dari profesi satu ini.
Meski mungkin terdengar mudah, tetapi tugas dan tanggung jawab staf bar tidak bisa dilakukan oleh sembarangan orang.
Baca Juga:
- Digitalisasi di Dapur: Pengajaran Seni Kuliner di Era Digital
- 5 Cara Menjual Makanan Secara Online Agar Laris
