Best seller adalah produk yang laku keras dan jadi favorit banyak orang. Di dunia bisnis, punya produk best seller itu sangat penting!
Karena produk ini bisa bantu menghasilkan banyak penjualan dan membangun brand yang kuat. Alhasil, produk andalan dapat menarik pelanggan baru dan jaga kesetiaan pelanggan lama.
Nah, bagaimana caranya agar produk Anda bisa mencapai status best seller? Yuk, kita bahas definisi, kriteria, sampai strategi yang bisa Anda terapkan untuk buat produk jadi yang paling laris di pasar!
Apa Itu Best Seller dalam Bisnis F&B?
Awalnya, best seller adalah istilah yang berasal dari dunia buku; untuk mendeskripsikan produk buku paling laris pada kurun waktu tertentu.
Nah, daftar buku-buku best seller ini sudah ada sejak tahun 1895. Seiring berjalannya waktu, istilah ini meluas dan dipakai di berbagai jenis produk dan bisnis.
Menurut kamus Cambridge, best seller adalah “a product that is extremely popular and has sold in very large numbers.”
Terjemahannya dalam bahasa Indonesia, best seller adalah “produk yang sangat populer dan terjual dalam jumlah yang sangat besar.”
Kalau dalam bisnis F&B, produk best seller merujuk pada makanan atau minuman yang selalu habis terjual dan paling banyak diminati pelanggan. Singkatnya, produk yang paling laris.
Kalau Anda punya produk yang sering dipesan, konsisten populer, dan jadi favorit pelanggan, itu bisa jadi masuk kategori produk best seller.
Baca juga: Action Plan Marketing: Pengertian dan Langkah Membuatnya!
Mengapa Penting Menentukan Produk Best Seller?
Karena ada banyak manfaat yang bisa bisnis dapatkan, di antaranya:
1. Agar Lebih Dikenal dan Mudah Menarik Pelanggan Baru
Produk best seller umumnya sering dibicarakan oleh banyak orang. Makanya, produk ini bisa memicu suatu brand jadi lebih terkenal.
Terlebih lagi jika produk tersebut hanya ada di bisnis tertentu atau Anda jadi yang pertama kali mengenalkannya ke masyarakat luas.
Semakin banyak yang membahas produk, maka semakin besar pula kemungkinan produk ini dibeli. Contoh produk best seller, Indomie yang sudah jadi top of mind banyak orang.
Selain itu, daftar produk best seller juga akan bantu bisnis menarik pelanggan baru. Karena mampu menciptakan rasa penasaran ingin coba.
Pelanggan baru yang datang ke restoran atau kafe pun biasanya lebih sering beli produk best seller dibanding yang lain.
2. Menambah Keuntungan dan Penjualan Bisnis
Keuntungan terbesar dari memiliki produk best seller adalah peningkatan penjualan. Ketika ada produk yang selalu laris, itu artinya permintaan terus ada. Ini yang akan mendorong penjualan naik.
Produk best seller sering kali punya harga yang lebih stabil dan tetap laku meskipun kondisi pasar berubah. Seperti produk Butterscotch Sea Salt Latte dari Fore Coffee yang jadi kesukaan banyak orang.
Selain itu, produk paling laris juga bisa meningkatkan penjualan produk lainnya dengan cara pakai strategi bundling.
Contoh, minuman Kopi Gula Aren merupakan produk yang paling sering dibeli pelanggan Anda. Dan kebanyakan orang membelinya ketika sore hari.
Nah, Anda bisa menggabungkan minuman ini dengan santapan yang cocok untuk menemani mereka nongkrong atau mengisi perut.
Baca juga: Strategi Bundling Produk untuk Bisnis F&B
3. Menjaga Kesetiaan Pelanggan Lama
Produk best seller juga dapat menjaga pelanggan lama tetap setia, apalagi ketika mereka puas dengan kualitas rasa produk.
Mereka tahu apa yang bakal mereka dapatkan setiap kali memesan. Jadi, Anda cukup memastikan produk selalu konsisten dari segi rasa, penyajian, dan bahannya.
Terlebih lagi, pelanggan yang loyal juga sering merekomendasikan produk tersebut ke orang lain. Ini akan membantu Anda membangun reputasi bisnis yang lebih kuat di pasaran.
Kriteria Produk Best Seller di Bisnis F&B
Bagaimana sih cara tahu produk mana yang pantas disebut best seller? Simak beberapa kriteria yang perlu Anda perhatikan.
1. Angka Penjualan yang Tinggi
Produk best seller jelas punya angka penjualan yang tinggi, dan ini jadi indikator pertama yang paling gampang dilihat.
Angka ini bisa jadi patokan kalau produk tersebut memang diterima pasar dengan baik ( banyak yang suka dan beli).
Biasanya, produk yang laris itu bisa terus terjual dalam waktu lama, bukan cuma ketika trending atau saat ada promo besar-besaran saja.
Untuk tahu produk mana yang jadi best seller, jangan lupa untuk terus pantau dan analisis data penjualan bisnis Anda. Kalau penjualannya terus stabil tinggi, berarti produk itu layak jadi best seller!
Namun, Anda juga perlu memperhatikan margin keuntungannya. Jangan sampai produk best seller ini membutuhkan terlalu banyak biaya operasional, tanpa memberikan keuntungan yang cukup.
2. Dapat Ulasan dan Penilaian Positif
Selain angka penjualan, produk best seller juga harus bisa mendapatkan ulasan dan penilaian positif dari banyak pelanggan.
Anda perlu memperhatikan seberapa banyak orang yang merasa puas dan bagaimana tingkat kepuasan mereka di sini.
Ulasan positif ini juga akan jadi bukti kalau produk Anda benar-benar memenuhi ekspektasi pelanggan dari segi kualitas, rasa, dan pengalaman secara keseluruhan.
Jika dimanfaatkan dengan benar, ulasan nantinya bisa mempengaruhi orang lain yang baru pertama kali mencoba.
Baca juga: Customer Journey Map: Cara Membuat dan Contoh
Faktor yang Mempengaruhi Keberhasilan Produk Best Seller
Selain kriteria yang sudah kita bahas sebelumnya, ada beberapa faktor lain yang memengaruhi apakah produk Anda bisa bertahan di pasar dan jadi pilihan utama pelanggan.
1. Kualitas dan Rasa yang Terjamin
Produk best seller itu punya ciri khas rasa yang tidak bisa didapat di tempat lain, dan kualitasnya selalu terjaga.
Kalau produk Anda kualitasnya tidak konsisten, misalnya rasa atau teksturnya pernah berubah, pelanggan bisa kecewa dan pergi ke tempat lain.
Selain itu, bahan-bahan yang digunakan juga harus fresh dan berkualitas tinggi, supaya rasa produk tetap enak setiap saat.
Beberapa bisnis juga menerapkan SOP (Standard Operating Procedure) dalam proses produksi mereka.
Ini untuk memastikan produk selalu menghasilkan rasa yang sama walau dibuat oleh tangan yang berbeda.
2. Konsistensi dalam Penyajian
Produk best seller harus konsisten dalam penyajiannya. Kalau pelanggan datang ke restoran atau kafe Anda dan memesan produk yang sama berkali-kali, mereka juga ingin mendapatkan pengalaman yang sama setiap kali.
Konsistensi dalam penyajian berarti produk yang disajikan selalu memiliki kualitas yang serupa dari segi rasa, ukuran, dan penampilan.
Misalnya, kalau Anda jual makanan, pastikan porsinya selalu pas, rasanya selalu enak, dan penyajiannya bersih serta rapi. Hal-hal seperti ini terkadang sangat berpengaruh pada kepuasan pelanggan.
3. Didukung Strategi Pemasaran yang Efektif
Kecuali Anda sudah punya pelanggan setia yang bisa dipastikan selalu beli produk, strategi pemasaran ini tetap perlu dilakukan agar produk selalu terlihat oleh para pelanggan.
Contohnya, Sirup Marjan yang selalu pasang iklan kreatif ketika mendekati bulan Ramadan. Setidaknya dengan iklan ini, pelanggan akan tetap ingat dengan produk tersebut.
Karena buat iklan membutuhkan bujet yang tidak sedikit, Anda bisa pakai media sosial untuk membangun brand awareness dan memberi tahu pelanggan baru tentang produk unggulan.
Setidaknya, buat konten berupa foto dan video yang jelas, lalu sertakan info tentang keunikan produk.
Apabila ada dana lebih, Anda dapat melakukan pemasaran influencer atau ajak kerjasama public figure yang relevan dengan target pasar.
Produk makanan atau minuman sebaiknya menjalin kerjasama dengan para food vlogger atau akun yang sering mengulas dan hunting makanan atau minuman.
Cara Membuat Produk Best Seller untuk Bisnis
Selain mengandalkan keberuntungan, membuat produk best seller juga perlu didukung oleh data. Mulai dari:
1. Analisis Data Penjualan Anda
Menganalisis data penjualan best seller adalah langkah pertama untuk menentukan daftar produk paling laris Anda.
Sebab, data penjualan bisa memberikan gambaran jelas tentang:
- Produk apa yang paling banyak terjual.
- Kapan waktu yang paling banyak pembeliannya.
- Siapa pelanggan yang sering membeli.
Setelah mengetahui produk mana yang paling laris, Anda bisa memperkuat strategi penjualannya.
Misalnya, jika produk A selalu laku setiap akhir pekan, Anda bisa mempersiapkan stok lebih banyak dan memberikan diskon khusus di waktu tersebut.
Melalui analisis data ini, Anda juga bisa melihat produk dengan performa yang kurang bagus dan memutuskan apakah perlu ada perbaikan atau menggantinya dengan produk baru.
Mengerti pola penjualan ini juga membantu Anda merencanakan promosi yang lebih efektif dan mengurangi risiko produk tidak laku.
Jadi, jangan lewatkan untuk menganalisis data penjualan secara rutin supaya bisa terus mengembangkan produk yang benar-benar punya potensi menjadi best seller.
2. Perhatikan Apa yang Dicari Pelanggan
Untuk bikin produk jadi best seller, Anda harus tahu apa yang pelanggan cari. Setiap pelanggan punya kebutuhan dan preferensi yang berbeda-beda, jadi Anda perlu peka terhadap hal ini.
Contoh, setelah bisnis jalan selama satu bulan, ternyata ada banyak pelanggan (seperti keluarga) yang cari menu sehat. Nah, Anda bisa coba mengembangkan produk dengan bahan-bahan organik atau rendah kalori.
Atau, jika ada tren tertentu, seperti minuman kekinian, Anda bisa sesuaikan produkmu agar tetap relevan dengan selera pasar. Tapi, imbangi hal ini dengan memahami kebutuhan mereka secara lebih dalam.
Kadang, ada pelanggan yang ingin produk simpel tapi harus enak dan berkualitas. Ada juga yang lebih menyukai tampilan estetikanya. Jadi, pastikan Anda selalu mendengarkan feedback mereka.
Dengan begitu, Anda bisa terus menawarkan produk yang pas, yang pada akhirnya bakal jadi best seller karena sesuai dengan apa yang pelanggan cari.
3. Manfaatkan Konten Kreatif di Media Sosial
Sekarang ini, media sosial jadi salah satu cara paling efektif untuk mempromosikan produk dan menarik pelanggan baru.
Namun, pakai media sosial tidak melulu soal buat konten saja. Ada satu hal yang perlu Anda perhatikan, yakni membuat konten yang bisa memicu interaksi.
Salah satunya adalah dengan menciptakan konten yang relatable atau bahkan kontroversial.
Contoh, Anda menjual produk pisang coklat. Di sini, Anda klaim bahwa coklat di dalam pisang sangat banyak dan lumer seperti lava ketika dibelah. Pisangnya juga lembut, bisa dipotong dengan mudah.
Dibanding sekadar buat konten produk, Anda bisa memicu interaksi orang di media sosial dengan buat konten pembuktian. Misal idenya: “Kalau pisang keras atau coklat tidak lumer, maka garansi langsung ganti.”
Konten seperti ini berpotensi memicu rasa penasaran dengan menantang pelanggan untuk coba dan buktikan sendiri apakah klaim itu benar atau tidak.
Jangan lupa untuk mencantumkan syaratnya, seperti harus ada struk pembelian dan video makan pelanggan tanpa editan yang di-tag ke akun bisnis Anda.
Kesimpulan
Membuat produk best seller adalah hal wajib di bisnis F&B. Dan dengan strategi yang tepat, itu bisa terwujud.
Mulai dari menganalisis data penjualan, memahami apa yang dicari pelanggan, hingga memanfaatkan media sosial untuk menciptakan konten kreatif!
Jadi, pastikan Anda terus mengembangkan produk dan strategi yang relevan dengan kebutuhan pasar.
Untuk memastikan strategi produk best seller berjalan lancar, Anda juga perlu menggunakan teknologi yang bisa dukung operasional bisnis seperti aplikasi kasir Nutapos!
Dengan aplikasi kasir Nutapos, analisis data penjualan, memantau performa produk, dan mengelola stok bisa dilakukan secara otomatis dan real-time.
Ada lagi fitur lain yang juga mendukung hal ini pada backoffice nutacloud, seperti:
- Dashboard untuk cek produk paling laris, total transaksi, metode pembayaran populer, dll.
- Promo & Diskon untuk tambah setiap penawaran spesial untuk pelanggan.
- Laporan lengkap soal stok, penjualan, laba, keunggan, dan masih banyak lagi!
Yuk, mulai gunakan aplikasi kasir Nutapos agar operasional bisnis berjalan lebih lancar dan otomatis. Daftarkan akun Anda sekarang dan dapatkan masa trial gratis selama 14 hari!
